臆想天地

今天看新聞，最近有兩位號稱拿到米其林指南裡面三顆星推薦的廚師被踢爆並非真的名符其實，也就是他們根本都沒有拿到這項推薦。

我上網查了一下，所謂的米其林指南英文是MICHELIN® Guide，最早的米其林指南於 1900年在法國發行，是由米其林輪胎公司印製給司機做為行路的指南，提供有關在法旅遊的資料，包括寄存及車輛維修、住宿、餐飲、以及郵遞、電報和電話服務等。米其林指南的誕生是一個有計畫的行動，而且是長達一世紀，堪稱史上影響最大的行銷活動的一個重大部份。這本冊子一開始是個廣告工具，讓可愛的米其林輪胎人可以露臉賣輪胎的用的。創辦人之一安德列先生誇張地在印數為三萬五千的小冊子的序言中寫道：「此書是在新世紀初次出版，它一定能與世紀共存！」，我猜想他大概真的沒想到這本小冊子百年後真的成為一本跨越世紀的重要參考！

裡面還提到米其林指南對於餐廳的介紹，除了各種「符號」外，只列出地址、電話、主廚姓名、基本消費、兩種當地著名的葡萄酒、三種招牌菜、每年餐廳休館時間、以及接受信用卡的種類。還有裡面一些的圖示，就請去原處看看。有關星星的介紹部份是一顆星的餐廳表示「值得停車一嘗的好餐廳」（這樣的敘述當然是因為米其林是做輪胎的）；兩顆星的餐廳表示「一流的廚藝，提供極佳的食物和美酒搭配，值得繞道前往，但所費不貲」；三顆星的餐廳表示「完美而登峰造極的廚藝，值得專程前往，可以享用手藝超絕的美食、精選的上佳佐餐酒、零缺點的服務和極雅緻的用餐環境，但是要花一大筆錢」

看到沒有！三顆星不僅是廚師，還有那個環境！所以就算是把哪個廚師挖角來，也是沒有用，你得把整家餐廳搬來！不過國內反正都是迷信外來的和尚會念經，老外放個屁都香！其實，告訴你，一點都不好吃！我以前在一家法國公司上班，吃來吃去，老法就是那樣吃。悶！